原料：鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖、沙拉酱、肉松。
做法步骤：
第1步、备料：鸡蛋6个分离蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。
第2步、45g玉米油和45g纯牛奶混合均匀。
第3步、与6个蛋黄混合均匀。
第4步、分三次筛入45g低筋粉，一字型混合均匀。
第5步、6个蛋清加几滴白醋打发。
第6步、大鱼眼泡时加20g糖。
第7步、蛋白细腻时再加20g糖。
第8步、有不轻易消失的纹路时加最后一次20g糖。
第9步、打到提起打蛋器呈小弯钩的状态。
第10步、取三分之一蛋白，倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。
第11步、将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
第12步、将蛋糕液装入裱花袋。
第13步、烤盘铺油纸，将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。
第14步、烤箱170度预热。
第15步、170度烤20分钟左右，中途记得将上下层换一下。
第16步、烤好了。
第17步、准备沙拉酱、肉松。
第18步、取蛋糕片。
第19步、每两个蛋糕片为一组。
第20步、取蛋糕片，所有的面都蘸满沙拉酱。两两相扣，再丢进肉松里裹满满一层
6个肉松小贝的做法及配方 扩展
材料
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴
装饰材料：沙拉酱适量、肉松适量
参考时间和温度：170度，15分钟
做法
1、牛奶和色拉油装干净碗中，混合搅拌均匀
2、加入鸡蛋黄，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
4、蛋清中滴入2~3滴白醋，分三次加入白砂糖打发至中性发泡
5、取三分之一打发好的蛋白到蛋黄煳中，用刮刀翻拌均匀
6、将拌好的蛋黄煳倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀
7、将拌好的蛋糕煳装入裱花袋中，用剪刀在底部剪一个小口
8、握住裱花袋，坚直朝下往烤盘中挤入几个小圆形
9、端起烤盘震动几下，放入提前预热好的烤箱中上层烤15分钟左右出炉
10、蛋糕出炉后倒扣脱模，放烤网上凉凉
11、取一个小蛋糕，在底部均匀抹上一层沙拉酱
12、撒上少许肉松
13、将包裹了沙拉酱和肉松的蛋糕对折起来
14、再抹上一层沙拉酱后放在装肉松的碗中沾满肉松
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用料
牛奶
40克玉米油 40克细砂糖 40（10+30）克鸡蛋 4个低筋面粉 40克玉米淀粉 5克肉松 适量沙拉酱 适量炼奶 适量
肉松小贝的做法步骤
步骤 1
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v1.牛奶玉米油糖用蛋抽拌匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成面糊。 2.30克白糖分三次加入蛋白，中速打发成湿性弯勾。 3.将三分一打发好的蛋白加入面糊，切伴均匀后倒入到剩余的三分二蛋白的盘中，切伴均匀，倒入蛋糕模。（用的空气炸锅，用的只能是六寸阳极蛋糕模具，由于蛋糕糊较多，可分两次烤，不然蛋糕顶会烤糊）。 4.空气炸锅，160度40分钟左右，后期可打开拿出，用牙签插入来看看熟透了没（插入拿出不沾蛋糊即熟）。 5.倒扣，放凉，上下分半，再分半，一半再分三。
步骤 2
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6.肉松倒入大碗，炼奶，沙拉酱分别倒入小碟，拿一块中间切开，涂上炼奶，周围涂沙拉酱，再沾上肉松便可。 7.美味开吃。
